三、針對餐飲企業(yè)品牌建設問題提出的建議

　　(一)增強企業(yè)管理者的品牌建設意識

　　餐飲企業(yè)要實現(xiàn)發(fā)展，企業(yè)管理者需領導下屬建立更多的營銷渠道，深入顧客市場，運用價格、產品、渠道、促銷等各種營銷手段的組合，提高餐飲產品的市場滲透率，以提高顧客對餐飲企業(yè)的認知，對品牌的認知，在無形中讓消費者樹立起品牌意識。把握消費者的心理變化，增強自己的品牌意識，更深刻地挖掘品牌內涵。

　　(二)加強企業(yè)的文化建設，增加品牌內涵

　　企業(yè)文化對于塑造優(yōu)秀的品牌至關重要，塑造品牌形象時，應時刻與先進的主流文化保持一致。當前，競爭激烈的市場環(huán)境對企業(yè)的經(jīng)營者要求更高，企業(yè)的文化建設要能夠對瞬息萬變的市場進行準確的定位，為企業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造條件。企業(yè)家作為企業(yè)文化的決策者，應做到高瞻遠矚、審時度勢，結合歷史文化與企業(yè)自身的發(fā)展促進品牌建設，把握客戶的心理需求，配置文化資源，塑造良好的品牌形象，提高企業(yè)的凝聚力和向心力，增強企業(yè)員工的滿足感、認同感和歸屬感，從而保證品牌的形成、鞏固和發(fā)展。

　　(三)不斷推進企業(yè)品牌推廣的方式

　　品牌推廣方式如果太老套，宣傳就往往達不到預期的效果，不盡如人意。品牌的推廣，首先需要質量高的產品，能夠得到消費者的認可和推薦，然后再借助網(wǎng)絡媒體進行炒作和推廣，提高企業(yè)的知名度，與消費者的口碑相互呼應，以此達到較好的推廣效果。

　　(四)擴大產品品牌影響范圍，開展產品品牌連鎖經(jīng)營

　　目前，餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營的方式主要有直營連鎖、特許連鎖和自由連鎖三種形式。這三種形式有不同的特征，適用的情況也不同。因此，餐飲企業(yè)想擴大品牌的影響范圍，就要結合餐飲企業(yè)自身特點選擇連鎖經(jīng)營的方式，不可一味地模仿其他企業(yè)品牌的經(jīng)營方式，要形成自己的品牌優(yōu)勢，擴大產品的品牌影響范圍。

　　(作者單位為云南民族大學管理學院)

　　[作者簡介：王英(1993—)，女，安徽安慶人，云南民族大學管理學院2017級碩士研究生，研究方向：企業(yè)管理。]