冬至，俗稱(chēng)“數(shù)九”“冬節(jié)”“長(zhǎng)至節(jié)”“亞歲”等，也是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一。有冬至為極陰之時(shí)、陽(yáng)氣始生的說(shuō)法。北方流傳有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的習(xí)語(yǔ)。冬至吃上一碗熱氣騰騰的餃子，已是一種習(xí)俗。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特別提示如下： 

　　一、正規(guī)渠道來(lái)購(gòu)買(mǎi)，輕拿輕放細(xì)觀察 

　　消費(fèi)者在選購(gòu)速凍餃子時(shí)，應(yīng)選擇有良好凍藏設(shè)備的商場(chǎng)或超市，選擇質(zhì)量和安全有保障的正規(guī)廠商產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)前要觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質(zhì)地均勻。如發(fā)現(xiàn)速凍餃子已經(jīng)解凍變軟，有明顯的開(kāi)裂、變形、粘連，顏色發(fā)暗、發(fā)灰，袋內(nèi)有大的冰晶等情況則不要購(gòu)買(mǎi)。在商場(chǎng)或超市挑選速凍食品時(shí)，應(yīng)注意輕拿輕放，避免過(guò)度翻動(dòng)冷柜，選購(gòu)結(jié)束后應(yīng)立即關(guān)閉冷柜門(mén)。  

　　二、標(biāo)簽信息內(nèi)涵多，讀懂之后好選擇  

　　面對(duì)琳瑯滿目的速凍餃子，看懂包裝上的標(biāo)簽信息尤為重要。請(qǐng)注意以下三點(diǎn)： 

　　一是仔細(xì)觀察標(biāo)簽信息。在速凍餃子外包裝上，應(yīng)有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。 

　　二是查看配料表及營(yíng)養(yǎng)成分表。配料表所列配料，是按照加工食品時(shí)各種配料加入量遞減排列的；營(yíng)養(yǎng)成分表，標(biāo)明食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱(chēng)、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)自己需求，選擇適合自己口味的餡料及所需產(chǎn)品。 

　　三是查看保質(zhì)期和貯存條件。根據(jù)外包裝標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)推算此產(chǎn)品的可食用期限，確保選購(gòu)速凍餃子不超過(guò)保質(zhì)期；貯存條件可從標(biāo)簽上查看，并嚴(yán)格按相應(yīng)要求進(jìn)行保存。 

　　三、餃子儲(chǔ)存要注意，掌握要點(diǎn)更妥當(dāng) 

　　速凍餃子對(duì)存儲(chǔ)條件有一定的要求，要特別注意以下三點(diǎn)： 

　　一是控制儲(chǔ)存溫度。一般速凍餃子要求在-18℃儲(chǔ)存，這一低溫可使餃子品質(zhì)比較穩(wěn)定；如果高于該溫度，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。當(dāng)家里冰箱達(dá)不到-18℃時(shí)，速凍餃子開(kāi)封后應(yīng)盡快食用，否則容易變質(zhì)。 

　　二是密封低溫保存。如果一袋速凍餃子一次吃不完，拆袋后剩下餃子應(yīng)使用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內(nèi)密封凍藏保存，否則餃子易失水干燥或油脂氧化。 

　　三是避免交叉污染。速凍餃子應(yīng)避免和其他生鮮肉食一起存放。如新鮮的魚(yú)、肉等，因生鮮肉食易攜帶細(xì)菌，混合存放易引起細(xì)菌傳播。