該區(qū)域?qū)賮啛釒ШＱ笮约撅L(fēng)氣候， 氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛，且地貌為典型的中低山丘陵，森林植被茂密，空氣中濕度較高。群峰相連，峽谷縱橫，使得該區(qū)域如同一個(gè)天然的盆地，有利于植物和地表水蒸騰到空氣中的水分聚集，形成霧珠，使紅橙黃綠青藍(lán)紫七種可見光中的紅黃光得到加強(qiáng)，從而提高茶葉中葉綠素、茶多酚和氨基酸的含量，這些是提高茶葉色澤和滋味不可缺少的物質(zhì)。茶樹根的汁液中含有較多的檸檬酸、蘋果酸、草酸及琥珀酸等有機(jī)酸。這些有機(jī)酸所組成的汁液，對酸性的緩沖力較大，對堿性的緩沖力較小，茶樹在生理上需要酸性土壤。該區(qū)域山地土壤大多為酸性黃壤土，非常適宜茶樹生長。永定山茶來自本地野生茶，經(jīng)過長期人工選育而成，具有茶多酚含量高的特點(diǎn)，其鮮嫩葉的茶多酚含量在31%以上。永定山茶的制作仍沿用傳統(tǒng)的手工方法，做青時(shí)，采取重萎輕搖、輕萎重?fù)u、多搖少做、先輕后重、先少后多、先短后長、看青做青的獨(dú)特技術(shù)。此傳統(tǒng)技術(shù)對鈍化鮮茶葉中氧化酶活性的效果優(yōu)于其他工藝技術(shù)，僅次于綠茶炒青，能有效地抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，保留鮮葉中大部分茶多酚。獨(dú)特的自然條件、獨(dú)特的品種和獨(dú)特的傳統(tǒng)制茶工藝造就了永定山茶獨(dú)特品質(zhì)。

　　此外，還需注意，每個(gè)地理標(biāo)志的產(chǎn)地都有促成該地理標(biāo)志特定品質(zhì)形成的特有環(huán)境，因此地理標(biāo)志商品特定品質(zhì)與產(chǎn)地自然因素、人文因素的聯(lián)系各不相同，不能抄襲照搬。

　　問題十、商標(biāo)局官方網(wǎng)站上提供了地理標(biāo)志集體/證明商標(biāo)使用管理規(guī)則的模本，其中第六條要求寫明地理標(biāo)志商品的特定品質(zhì)，這個(gè)應(yīng)該怎么表述比較規(guī)范？

　　答：特定品質(zhì)包括地理標(biāo)志商品的感官特征、量化指標(biāo)或其特殊的制作方法。感官特征包括形狀、尺寸、顏色、紋理等視覺特征和嗅覺、味覺感知等等。量化指標(biāo)包括所屬族、種等生物特征，重量、密度、酸堿度等物理特征，水分、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素含量等化學(xué)特征。制作方法包括對加工技術(shù)的描述以及最終產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如動(dòng)物產(chǎn)品的飼養(yǎng)過程、屠宰方法等，植物產(chǎn)品的種植過程、收獲實(shí)踐、儲(chǔ)存方式等，傳統(tǒng)手工藝品的原材料、配料和制作過程等等。描述地理標(biāo)志商品的特定品質(zhì)，一定要圍繞該地理標(biāo)志商標(biāo)指定使用的商品進(jìn)行，如“羊（活動(dòng)物）”與“羊肉”、“新鮮辣椒”與“辣椒（調(diào)味品）”就有所不同。

　　比如，關(guān)于“江安黑山羊”，指定使用在“羊（活動(dòng)物）”商品上時(shí)是這樣描述的：全身被毛呈黑色，毛細(xì)勻短淺；體型中等大，體質(zhì)結(jié)實(shí)，各部位結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊；公羊角粗大，角長16-19厘米，向后下彎曲呈鐮刀形，有須；母羊角較小、呈八字形；頭大小適中，額髖面平，鼻梁微隆，豎耳；頸長短適中，背腰平直，胸部深廣、肋骨開張，薦部較寬，尻部較豐滿；公羊睪丸對稱，大小適中，發(fā)育良好；母羊乳頭兩個(gè)，無附乳頭，呈球形。體略高但整體勻稱，公羊平均體重約31.45公斤，平均體高約67.25厘米（根據(jù)……研究報(bào)告公布的數(shù)據(jù)，高出其他同類公山羊5-7厘米）；母羊平均體重約29.47公斤，平均體高約59.71厘米（根據(jù)……研究報(bào)告公布的數(shù)據(jù)，高出其他同類母山羊2-4厘米）。