碘鹽可以幫助我們補(bǔ)充身體所需的碘元素，保持身體健康。不過，如今在市場(chǎng)上有很多摻假的碘鹽出現(xiàn)，這要如何辨別呢？在這里，小編就來教大家?guī)渍?，看看怎樣輕松的辨別真假碘鹽，別錯(cuò)過了哦！

　　碘鹽的作用

　　促進(jìn)能量代謝：促進(jìn)物質(zhì)的分解代謝，產(chǎn)生能量，維持基本生命活動(dòng)；

　　維持垂體的生理功能。

　　促進(jìn)發(fā)育：發(fā)育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長(zhǎng)發(fā)育和性發(fā)育都有賴于甲狀腺素，如果這個(gè)階段缺少碘，則會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育不良。

　　促進(jìn)大腦發(fā)育：在腦發(fā)育的初級(jí)階段（從懷孕開始到嬰兒出生后2歲），人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必須依賴于甲狀腺素，如果這個(gè)時(shí)期飲食中缺少了碘，則會(huì)導(dǎo)致嬰兒的腦發(fā)育落后，嚴(yán)重的在臨床上面稱為“呆小癥”，而且這個(gè)過程是不可逆的，以后即使再補(bǔ)充碘，也不可能恢復(fù)正常。

　　那么，要怎樣購(gòu)買到真正的碘鹽呢？

　　辨別碘鹽真假的方法

　　看包裝。精制碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有“加碘”或“加碘鹽”字樣，并標(biāo)明生產(chǎn)單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質(zhì)較厚或有覆膜，封口整齊、嚴(yán)密。假碘鹽所印“加碘”“加碘鹽”字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡(jiǎn)單、不嚴(yán)密，封口不整齊。

　　看顏色。精制碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，不夠干爽，易潮。

　　看防偽標(biāo)。精制碘鹽有激光防偽標(biāo)志，假冒碘鹽則沒有。

　　憑手感。精制碘鹽用手抓捏較松散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團(tuán)，不易散開。

　　聞氣味。精制碘鹽無氣味，更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業(yè)含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質(zhì)，因而有氨味等氣味。

　　用口嘗。咸味純正的是精制碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。

　　顯色試驗(yàn)。將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍(lán)色，是真碘鹽，如無藍(lán)色反應(yīng)，則是非碘鹽。

　　購(gòu)買碘鹽時(shí)不如就試試以上方法吧。