3??《鹽糖脂：食品巨頭是如何操縱我們的》一書還給出一個觀點：“不管是低焦油卷煙、低熱量啤酒或者低脂肪的薯片，這些作為更加健康的產(chǎn)品對主打產(chǎn)品并不能構(gòu)成威脅。事實上如果這些新產(chǎn)品開發(fā)得當(dāng)，就能吸引新顧客了解整體品牌，進而提升公司傳統(tǒng)高熱量、高脂肪產(chǎn)品的銷售額。”

也就是說，產(chǎn)品線擴展策略下，可口可樂推出的零糖可樂極有可能在吸引了一批新消費者之后，反過來促進了原味可樂的銷售增長。

2016年，可口可樂將用了七年的廣告語“Open Happiness（暢飲開懷）”替換為“Taste the feeling（品味感覺）”。這是TA第一次正式宣布，將不再強調(diào)如何讓人們快樂。反映在實際的生產(chǎn)研發(fā)過程中，飲料巨頭們早已不再研究如何創(chuàng)造口感更豐富、更可口的甜味飲品，而是通過尋找代糖和新的原材料（椰子水、氣泡水、牛奶、乳酸菌）來開發(fā)出更加低糖的產(chǎn)品，然后通過強大的營銷手段，讓消費者相信他們推出的低糖飲料象征著一種健康且潮流的生活方式。

這種低糖、無糖的策略是成功的。2018財年和2019財年，可口可樂碳酸飲料的含糖量分別降低1.7%和4.0%，銷量相應(yīng)增長了1.6%和2.2%。

從2017年到現(xiàn)在，可口可樂旗下四條主要產(chǎn)品線在亞太區(qū)都有一定增長。而低糖化的策略讓家底最厚、發(fā)力最猛的碳酸飲料線成為成績最好的一支。產(chǎn)品線擴展策略的好處在這里得到充分體現(xiàn)：適時推出恰當(dāng)?shù)男庐a(chǎn)品，能夠促進整體的銷售增長。

于是，在可口可樂、百事這樣的大公司示范下，包裝飲料去糖化的趨勢席卷了全球，包括國內(nèi)市場。當(dāng)貨架上出現(xiàn)清一色的低糖、無糖飲料時，飲料制造商們很難不逼迫自己去跟上全球的流行趨勢。

這也是為什么這些年來，我們幾乎很難看到除低糖飲料之外的創(chuàng)新了。而十幾年前甚至幾十年前飲料公司們研發(fā)出的甜味飲料，在新的浪潮下逐漸沉寂。即便以原味可口可樂為代表的碳酸糖水至今仍有許多擁躉，但它很難再代表一種潮流。

無糖飲料剔除了快樂成分

就讓奶茶加倍奉還吧

當(dāng)包裝飲料界如火如荼地開展著去糖化運動，現(xiàn)制茶飲的走紅又給我們留下了一個巨大的悖論。

其實道理相當(dāng)簡單。那就是人性天生嗜甜，人類對糖的熱愛是刻在DNA里的。

“如果我們不想想采集者祖先的飲食者習(xí)慣，就很難解釋為什么我們一碰到最甜、最油的食物就難以抵抗。當(dāng)時他們住在草原上或森林里，高熱量的甜食非常罕見，永遠(yuǎn)供不應(yīng)求?！庇韧郀枴ず绽凇度祟惡喪贰芬粫羞@樣寫道。