3個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施，有利于規(guī)范桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)要求，規(guī)范桂林米粉店和桂林米粉星級(jí)店建設(shè)要求和服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一桂林米粉店品牌形象，宣傳桂林米粉文化，提高消費(fèi)者對(duì)桂林米粉的評(píng)價(jià)，提升桂林米粉品牌價(jià)值，加快推動(dòng)桂林米粉從“小特產(chǎn)”做成“大產(chǎn)業(yè)”，促進(jìn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

                                          6月5日，廣西桂林市區(qū)一家五星級(jí)的崇善米粉店就餐環(huán)境。?歐惠蘭 攝

桂林米粉行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)覃輝躍認(rèn)為，桂林米粉地方標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對(duì)桂林米粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及桂林米粉店的形象起到正面引導(dǎo)作用，桂林市米粉店是直接面對(duì)游客市民的場(chǎng)所，星級(jí)米粉店評(píng)選包含食品安全、服務(wù)質(zhì)量等細(xì)節(jié)，對(duì)行業(yè)的引領(lǐng)和示范作用有非常大的好處。

                                                                                 桂林米粉。?歐惠蘭