吃不完的飯菜，建議使用保鮮膜或保鮮盒密封好后，再放進冰箱冷藏。

熱的食物不用冷卻到常溫再進冰箱，因為降溫過程會導(dǎo)致細菌的快速繁殖。

冰箱冷藏過的飯菜，一定要充分加熱后再食用。

食物不宜在冰箱內(nèi)長時間冷藏，應(yīng)盡快吃完。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)要盡快處理，避免污染冰箱內(nèi)的其他食物。

北京市疾病預(yù)防控制中心提醒：冰箱冰柜的日常清洗消毒

冰箱冷藏區(qū)

冰箱冷藏區(qū)清空內(nèi)容物后斷電，內(nèi)表面可使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

冰箱冷凍區(qū)和冰柜

冰箱冷凍區(qū)和冰柜清空內(nèi)容物后，斷電，恢復(fù)至室溫，將冰箱、冰柜內(nèi)的積水擦干之后，內(nèi)表面使用1000~2000mg/L季銨鹽類消毒劑擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表面可使用500mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦凈。

六大注意事項要牢記

1、對冰箱冰柜進行消毒時，請?zhí)崆白屑氶喿x產(chǎn)品使用說明書，以防止消毒過程造成冰箱冰柜的損壞，影響正常使用。

2、在轉(zhuǎn)移食物過程中，要注意手衛(wèi)生，即使戴手套也要在摘除手套后，及時使用洗手液在流動水下洗手，避免交叉污染。

3、消毒過程中，應(yīng)注意避免消毒劑殘留。

4、消毒劑具有一定的毒性刺激性，配制和使用時應(yīng)注意個人防護，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達到消毒時間后用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。

5、用其他消毒劑進行消毒時，使用前認真閱讀消毒產(chǎn)品說明書，嚴格按照說明書規(guī)定的使用范圍、使用方法、作用濃度、作用時間來正確使用。

6、所使用消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒劑須現(xiàn)配現(xiàn)用。（人民健康網(wǎng)綜合自健康中國、北京市疾控中心）