有些注重健康的人竭力避免攝入脂肪。而一項(xiàng)新研究顯示，脂肪沒(méi)有那么可怕，適度攝入有利健康。

２９日發(fā)表在權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《柳葉刀》上的這項(xiàng)研究涉及５大洲１８?jìng)€(gè)收入水平不一的國(guó)家和地區(qū)的１３.５萬(wàn)人。

研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食結(jié)構(gòu)中脂肪在能量中占比３５％的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)比脂肪占比１１％的低２３％。

研究牽頭人、麥克馬斯特大學(xué)人口健康研究所的馬希德·德甘對(duì)法新社記者說(shuō)：“與普遍認(rèn)為的相反，增加飲食中的脂肪與較低死亡風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。”

德甘說(shuō)，現(xiàn)有飲食指南往往建議將每天攝入脂肪總量控制在不到能量的３０％，將飽和脂肪攝入量占比控制在１０％以下，而他們的研究發(fā)現(xiàn)，包括飽和脂肪、多元不飽和脂肪、單不飽和脂肪在內(nèi)的主要脂肪類型與主要的心血管疾病沒(méi)有關(guān)聯(lián)，其中，飽和脂肪甚至能降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

德甘說(shuō)，現(xiàn)有飲食指南的依據(jù)往往是西方發(fā)達(dá)國(guó)家居民多年前的飲食習(xí)慣。這些居民以往飲食中的脂肪和飽和脂肪占比過(guò)高，分別超過(guò)４０％和２０％，如今分別降到３１％和１１％。

麥克馬斯特大學(xué)人口健康研究所所長(zhǎng)薩利姆·優(yōu)素福說(shuō)：“大部分與飲食有關(guān)的事最好做到適度，大部分營(yíng)養(yǎng)既不要攝入太少，也不要攝入太多?！保W颯）【新華社微特稿】