在供應(yīng)鏈中，水果和蔬菜的損失或浪費(fèi)高于其他食品，在中國這個(gè)比例高達(dá)20-30%。而在發(fā)達(dá)國家是5%以下，成本居高不降。

其實(shí)不只是保鮮鏈，做水果品牌理論上來講應(yīng)該做全產(chǎn)業(yè)鏈，具體操作時(shí)至少要把全產(chǎn)業(yè)鏈打通、掌控，并不一定事事自己親力親為。全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵钙贩N、種植基地、種植管護(hù)、農(nóng)肥、冷庫、分揀、運(yùn)輸、線上和線下渠道建設(shè)、品牌建設(shè)，直到終端銷售。

生產(chǎn)端與渠道溝通不暢，生產(chǎn)端小、散、亂是普遍現(xiàn)象，與相對現(xiàn)代化的商業(yè)渠道難以及時(shí)有效對接，環(huán)節(jié)多，浪費(fèi)大，成本高，農(nóng)民豐收不增收，消費(fèi)者買到的價(jià)錢高。

4. 不懂品牌塑造

太多水果行業(yè)的從業(yè)人士認(rèn)為品牌形象等于包裝設(shè)計(jì)，這種淺層次的理解，直接造成的結(jié)果是，品牌空洞，包裝流于形式。

你去水果連鎖店或者批發(fā)市場，花紅柳綠的包裝應(yīng)有盡有，可是我們卻一個(gè)都記不住，為什么？品牌沒有靈魂的注入。

“一個(gè)國家、一個(gè)民族不能沒有靈魂?！逼放埔彩且粯?，每一個(gè)品牌都要有靈魂！魂立則心動(dòng)。沒有靈魂的品牌，如行尸走肉，難以存活于心。品牌就是要有血、有肉、有靈魂！

福來咨詢提出，品牌靈魂是基于消費(fèi)集體意識(shí)洞察，是直擊消費(fèi)者的強(qiáng)大心智共鳴和消費(fèi)動(dòng)因，是決定品牌現(xiàn)實(shí)與未來的競爭原力。

一個(gè)品牌產(chǎn)品能夠滿足顧客的物質(zhì)需求，這是最基本的要求，優(yōu)秀的品牌繼而能夠與顧客產(chǎn)生精神共鳴，甚至超出顧客的期待，那么這個(gè)品牌就可以持續(xù)地吸引住消費(fèi)者，產(chǎn)生黏性、忠誠，那么這個(gè)品牌在顧客心里是排他的，成為顧客的第一選擇，實(shí)現(xiàn)預(yù)售。

5. 沒有渠道和營銷團(tuán)隊(duì)或者錯(cuò)位

國內(nèi)果企對渠道的重要性認(rèn)知目前有限，對渠道的經(jīng)營和駕馭力比較薄弱，渠道主導(dǎo)占多數(shù)。

2018年，齊峰果業(yè)召開了全國經(jīng)銷商合作伙伴會(huì)議，在全國水果行業(yè)里都是不多見的現(xiàn)象，背后反映出果品生產(chǎn)企業(yè)正在崛起，渠道主導(dǎo)行業(yè)的現(xiàn)象正在改變。

另外一個(gè)問題是“營銷隊(duì)伍”的搭建，真正有成型營銷團(tuán)隊(duì)的果企少之又少。我曾經(jīng)把這類現(xiàn)象稱之為“三無企業(yè)”：無品牌、無渠道、無團(tuán)隊(duì)。試想，這樣的三無企業(yè)怎么可能打贏營銷戰(zhàn)，無法在市場競爭中站穩(wěn)腳跟，結(jié)果必然是被渠道盤剝，沒有掌握自己命運(yùn)的能力。

水果行業(yè)的渠道運(yùn)營本質(zhì)是：產(chǎn)品分級(jí)與立體渠道的對應(yīng)、構(gòu)建。

百果園把水果劃分成稀有、招牌、ABC級(jí)，水果企業(yè)同樣需要對產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)，尤其在商品化率還有極大提升空間的當(dāng)前階段，產(chǎn)品必須嚴(yán)格分級(jí)，否則品牌運(yùn)作無從談起。