肉類產(chǎn)量和消費持續(xù)增長產(chǎn)品自給率不斷提高

《報告》顯示，2022年肉類產(chǎn)量和消費量增長，價格走勢相對溫和。2022年畜禽生產(chǎn)形勢整體較好，肉類產(chǎn)量小幅增長，預計9206萬噸，比上年增長2.3%；消費穩(wěn)中有增，預計9779萬噸，比上年增長0.5%；進口明顯縮減，預計634萬噸，比上年減少20.2%。市場供應相對充足，產(chǎn)品對外依存度進一步降低，市場整體運行相對平穩(wěn)。長期來看，產(chǎn)量和消費量穩(wěn)中有增，進口減少。

未來10年，隨著產(chǎn)業(yè)轉型升級，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化、智能化的發(fā)展趨勢加速，畜禽生產(chǎn)能力將逐步提高，產(chǎn)量將穩(wěn)步增加至9685萬噸，但增速放緩，年均增長1.7%，生產(chǎn)結構逐步調(diào)整，豬肉占比趨降；隨著城鎮(zhèn)化水平提高、居民收入水平提升，消費量將呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，2031年將達到10127萬噸，年均增長1.4%，消費結構持續(xù)優(yōu)化，牛肉、羊肉、禽肉消費量占比將提高；國內(nèi)肉類產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)擴能，肉類產(chǎn)品自給率不斷提高，進口呈下降趨勢，預計2031年進口量509萬噸。在無重大疫情等突發(fā)事件影響下，肉類價格波動幅度趨窄。

豬肉：2022年豬肉產(chǎn)量預計為5450萬噸，增2.9%，出欄量為6.94億頭，增3.4%；豬肉進口量預計為250萬噸左右，較上年下降32.3%；豬肉消費量和豬肉人均占有量將處于歷史較高水平，分別為5691萬噸和40.3千克，均較上年增長0.6%；生豬和豬肉價格上半年低迷，下半年將會逐漸接近常態(tài)價格水平。

未來10年，規(guī)?；健a(chǎn)業(yè)集中度提高和產(chǎn)業(yè)鏈完善以及調(diào)控政策優(yōu)化提升了豬肉供給穩(wěn)定性。中國生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量年均增速將分別達1.9%和2.1%，2031年預計分別達到6.99億頭和5591萬噸；消費總量和人均占有量總體平穩(wěn)，到2031年消費量和人均占有量預計將分別達到5699萬噸和40.19千克。國際貿(mào)易方面，國內(nèi)供給平穩(wěn)將帶動豬肉進口需求逐步減少。預計在2023年生豬價格或將再次進入新一輪價格周期，但規(guī)模水平提升，豬價波動幅度將會較上兩輪周期顯著下降，豬價將會窄幅波動。

禽肉：2022年，由于快大型白羽肉雞種雞存欄處于歷史高位，黃羽肉雞和白羽肉鴨等產(chǎn)能壓減基本到位，預計產(chǎn)量繼續(xù)小幅增加到2394萬噸，比上年增長0.6%；隨著生豬價格回落，禽肉消費替代空間持續(xù)壓縮，消費量有所減少；預計進口量明顯減少，出口量基本穩(wěn)定；受飼料成本拉動和消費小幅下滑雙重影響，價格基本穩(wěn)定或小幅下降。

未來10年，隨著肉禽產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化、一體化養(yǎng)殖比重增長和養(yǎng)殖技術提高，產(chǎn)量將保持增長態(tài)勢，但增速逐步回落，年均增長1.2%，2031年將達到2634萬噸。大眾禽肉消費觀念日益成熟，產(chǎn)品結構不斷優(yōu)化，加工技術逐步提升，優(yōu)質、特色差異化產(chǎn)品供給持續(xù)增加，禽肉消費繼續(xù)增加，預計年均增長0.9%，2031年將達到2639萬噸；禽肉保持基本自給，進口禽肉產(chǎn)品主要集中為雞翅和雞爪等，進口量先降后穩(wěn)，出口目的地增加，出口禽肉產(chǎn)品類型豐富，出口繼續(xù)小幅增長，預計2031年進口量和出口量分別達到58萬噸和53萬噸；肉禽飼養(yǎng)人工、環(huán)保等成本長期趨增，飼料成本波動加劇，禽肉價格將震蕩上行。