近年來(lái)，制茶、沖泡、飲茶等茶事活動(dòng)越來(lái)越受歡迎，與茶有關(guān)的新消費(fèi)方式也更加多樣。新茶飲頭部品牌喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，以打造“茶空間”為特色的新茶飲消費(fèi)方式正在一些城市走紅。比如，喜茶麗水銀泰城店從浙江省麗水市當(dāng)?shù)氐纳剿镆爸屑橙§`感，使用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的竹子作為門店裝飾材料，打造了一個(gè)充滿田野綠意和原始之美的茶飲空間。

有10余年茶文化傳播推廣經(jīng)驗(yàn)的九嵕堂創(chuàng)始人蔡曉，也親身感受到了茶行業(yè)越來(lái)越“熱”的變化。蔡曉回憶，11年前剛著手做茶室時(shí)，參與的人很少，但如今茶室在全國(guó)已成立了22家分支機(jī)構(gòu)。年輕人對(duì)茶文化的認(rèn)同感不斷增加，以茶藝課堂進(jìn)高校為例，第一年相關(guān)課程只有15人報(bào)名，但不到兩年，報(bào)名人數(shù)就達(dá)到400多人。

變化緣何而來(lái)？“因?yàn)楝F(xiàn)在茶更好喝了，喜歡茶文化的人更多了?！边@是多位茶行業(yè)從業(yè)者給出的答案。過(guò)去，很多消費(fèi)者之所以不愛(ài)飲茶，一方面是因?yàn)閮?chǔ)存條件和沖泡方式很容易影響茶的口感，如水溫不夠、坐杯時(shí)間過(guò)長(zhǎng)等；另一方面則是茶的品類較為單一，茶品研發(fā)缺乏時(shí)代性，文化附加值不高。

如今，茶行業(yè)正在從生產(chǎn)、流通、營(yíng)銷各環(huán)節(jié)讓喝到一杯好茶的門檻變低。精銳創(chuàng)意包裝有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，相較之前拼接罐的茶葉包裝形式，現(xiàn)在很多茶企選擇食品級(jí)多次密封罐，這種包裝設(shè)計(jì)借助旋轉(zhuǎn)牙技術(shù)上的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了開(kāi)啟后依然不影響茶葉口感的密封效果。與此同時(shí)，茶葉的分裝形式也更加便攜小巧，通過(guò)設(shè)計(jì)工藝的不斷突破，茶葉搖身一變，成了重量?jī)H5克的小茶磚，沖泡指導(dǎo)也在包裝上清晰可見(jiàn)。不少企業(yè)逐步建立起了包括水果、牛奶、茶葉等在內(nèi)的新茶飲供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。

“中國(guó)茶的內(nèi)在是茶文化，是中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的物化載體之一?！闭教闷放苿?chuàng)始人江元?jiǎng)渍J(rèn)為，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)需要與時(shí)俱進(jìn)，不斷挖掘中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，滿足當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶文化的興趣和需求，構(gòu)建具有時(shí)代性的茶文化體系。

品牌發(fā)力高質(zhì)量

2022年11月29日，正在摩洛哥召開(kāi)的聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第十七屆常會(huì)傳來(lái)喜訊，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”成功通過(guò)評(píng)選，被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。這標(biāo)志著中國(guó)茶再次得到國(guó)際認(rèn)可，成為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走向世界的又一重要符號(hào)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，我國(guó)茶業(yè)綜合產(chǎn)值已近7500億元，有超150萬(wàn)家茶葉相關(guān)企業(yè)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶表示，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)既可以提高茶農(nóng)收入、振興經(jīng)濟(jì)，又可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境、發(fā)展旅游，還能夠提升文化內(nèi)涵、唱響品牌。