生產醪糟靠手工，清洗、剁椒、加鹽、發(fā)酵、裝灌、包裝，木門豆瓣也是純手工制品。

“我們公司唯一的現代化設備，就是過濾酒的設備。”淘米、上甑……樣樣能干，在公司上班8年、月工資2500余元的木門鎮(zhèn)鹽井村四組的李曉莉嘿嘿一笑，佐證了產品生產的“全手工”。

水來自李家梁的山泉，原料來自村民傳統(tǒng)種植，工藝來自手工，孫正蓉守得云開見日出，木門醪糟釀造工藝列入四川省非物質文化遺產保護項目。

有了非遺加持，木門醪糟勇闖天涯?！安粌H川內消費者認可，北京、上海、浙江、山東……我們的產品遍天下?！痹摴句N售經理孫策信心爆棚。

政企同心做大“醪糟廠”

企業(yè)的成長，從來都不是一帆風順，旺蒼縣木門醪糟有限公司也是如此。

環(huán)保生產，綠色發(fā)展，釀制過程中產生的廢水怎么辦？正當孫正蓉一籌莫展時，木門鎮(zhèn)黨委政府主動上門想辦法出主意——公司將生產污水集中收集，運輸到木門污水處理廠，免費為其處理。“此舉為企業(yè)節(jié)約經營成本50余萬元。”木門鎮(zhèn)組織宣傳委員王軍說。

與此同時，木門政府還為木門醪糟公司提供電子商務指導，幫助其搭建電商平臺，培訓相關電商知識，還將其產品納入了832扶貧產品消費平臺，增加其銷售渠道?！拔覀兊漠a品，線上銷售占比20%以上。”孫策快人快語。

闖過險灘的醪糟公司，不忘回報社會?！拔曳N的二荊條、洋姜、酒米，都賣給‘醪糟廠’?！丙}井村的脫貧戶李國群感謝孫正蓉的大力幫扶。不斷發(fā)展壯大的木門醪糟公司，從未忘記自己肩頭沉甸甸的責任，幫助木門鎮(zhèn)12戶貧困戶按時脫貧。公司每年支付員工及臨時用工工資55萬余元，帶動當地村民增收。

木門醪糟公司所需原材料糯米、辣椒、洋姜、野蒜、地蠶，均在當地村民手中收購?！胺N植的土特產品不愁銷，村民的積極性就高。僅發(fā)展二荊條，全鎮(zhèn)就超過1000畝?！蓖踯姼嬖V記者。

早已是規(guī)上工業(yè)企業(yè)的木門醪糟公司，龍年有了新藍圖，擴大生產規(guī)模，讓木門醪糟、木門豆瓣走進更多家庭，讓大家的飯菜如豆瓣一樣飄香，讓大家的生活如醪糟一樣甜蜜。

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打造食品飲料500億產業(yè)集群

2023年7月，《中共廣元市委關于以打造中國綠色鋁都為引領推動工業(yè)經濟突破性發(fā)展的決定》提出再造一個“工業(yè)廣元”。

發(fā)揮通道和資源優(yōu)勢，做大做強農特產品精深加工、飲料及飲用水、肉制品加工三大領域，大力發(fā)展預制菜新賽道產業(yè)。農特產品精深加工重點發(fā)展糧油、茶葉、獼猴桃、核桃、油橄欖、蔬菜食用菌加工，飲料及飲用水重點發(fā)展酒類、軟飲料、飲用水，肉制品加工重點發(fā)展豬肉、肉牛羊、土雞加工，預制菜重點發(fā)展火鍋食材、蔬菜食用菌等。加快推進劍門關優(yōu)食谷、吉祥年氫態(tài)科技一體化等項目投產達產，促進廣元娃哈哈、君安天源、白龍湖飲品等企業(yè)不斷壯大。