互聯(lián)網(wǎng)上關(guān)于飲料的話題也大多圍繞現(xiàn)制茶飲展開(kāi)。喜茶、樂(lè)樂(lè)茶、奈雪の茶這些網(wǎng)紅品牌制造著高糖高熱量的飲品，也制造著高熱度的話題。比如多肉楊梅剛上市就立刻沖上了熱搜榜，發(fā)售后幾天之內(nèi)仍然一杯難求。

而一杯多肉楊梅的糖分和熱量，和傳統(tǒng)的糖水飲料相比恐怕不遑多讓。

消費(fèi)者對(duì)于飲料的健康要求似乎僅僅停留在包裝飲料。名聲一直不太好的碳酸糖水，常常成為消費(fèi)者邁向健康生活的第一個(gè)“革命對(duì)象”。對(duì)于現(xiàn)制茶飲的成分和糖度，年輕人們往往表現(xiàn)出了“當(dāng)然選擇原諒TA”的大度。

這樣自相矛盾的情況是怎么發(fā)生的？人們對(duì)糖分的態(tài)度變化，究其根本到底是受到什么影響？

大公司為什么要推廣無(wú)糖飲料？

就像對(duì)健康餐飲的追求一樣，對(duì)于糖分的警惕，我們很難確定是從什么時(shí)候開(kāi)始的。當(dāng)日常飲食被工業(yè)化食品逐漸包圍，人們對(duì)糖的恐懼也開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)滋生出來(lái)。

工業(yè)化生產(chǎn)讓糖的產(chǎn)量和消費(fèi)量都在瘋狂增長(zhǎng)，但人們逐漸發(fā)現(xiàn)精制糖帶來(lái)了很多健康風(fēng)險(xiǎn)，比如肥胖、糖尿病、心血管疾病等等。

減糖、去糖很早就成為飲食巨頭們考慮的頭號(hào)問(wèn)題。可口可樂(lè)早在1982年就推出了第一款無(wú)糖產(chǎn)品——健怡可樂(lè)（Diet Coke），2005年又推出了零度可樂(lè)（Coke Zero）。二者都是通過(guò)使用代糖如安賽蜜、阿斯巴甜等人工甜味劑，來(lái)實(shí)現(xiàn)無(wú)糖、低卡的“健康指標(biāo)”。除此之外，可口可樂(lè)以及Ta的對(duì)手百事，也一直在收購(gòu)和投資一些形象更加健康的小眾品牌，比如益生菌飲料、椰子水、氣泡水、茶飲料等品類。

但同時(shí)，傳統(tǒng)的碳酸飲料仍然占據(jù)大公司相當(dāng)一部分收入。而針對(duì)無(wú)糖可樂(lè)，許多消費(fèi)者也提出并沒(méi)有原味可樂(lè)好喝的質(zhì)疑。

△（可口可樂(lè)2019年的年報(bào)顯示，碳酸飲料的銷售份額在50%以上）

尋找和制造更好的甜味劑，其實(shí)并不是一件容易的事情。大公司們不遺余力地推出各種低糖飲料，改造自己的經(jīng)典配方，真的是出于對(duì)消費(fèi)者的健康考慮嗎？這是一門劃算的生意嗎？

實(shí)際上，持續(xù)推出打著健康招牌的低糖飲料，對(duì)大公司來(lái)說(shuō)不僅必要且大有裨益。

在追求健康的今天，低糖、無(wú)糖的飲品幾乎可以成為這些飲料巨頭的新門面，在以下三個(gè)方面幫助飲料巨頭繼續(xù)鞏固Ta們的市場(chǎng)地位。

1??通過(guò)健康化的飲品，洗刷只會(huì)生產(chǎn)“垃圾食品”的壞名聲，重新塑造順應(yīng)時(shí)代呼聲的優(yōu)質(zhì)品牌形象。

2??引入新的增長(zhǎng)點(diǎn)，為品牌發(fā)展的故事加入亮點(diǎn)，從而在資本市場(chǎng)獲得更大支持。美國(guó)飲食作家邁克爾·波倫指出，營(yíng)養(yǎng)主義令食品工業(yè)不必受制于消費(fèi)者人口增長(zhǎng)過(guò)慢的困局，其刻畫(huà)的美好商業(yè)前景幫助企業(yè)滿足了華爾街的期待。