消費(fèi)品行業(yè)資深投資人吳曉鵬對新京報(bào)記者表示，部分飲料快消企業(yè)走到線下做實(shí)體連鎖，進(jìn)入即飲產(chǎn)品市場，跨品類、跨業(yè)態(tài)、跨模式，是創(chuàng)業(yè)，更是挑戰(zhàn)，需要謹(jǐn)慎布局，避免跟風(fēng)和盲目跨賽道。但依托原有產(chǎn)品或原有品類開設(shè)線下體驗(yàn)門店卻能很大拓展與消費(fèi)者的溝通和品牌影響力。實(shí)體店鋪現(xiàn)在乃至未來仍然是高效的口碑傳播方法，也是真正意義上的所見即所得。

然而，快消品企業(yè)做線下連鎖，大多并非依賴此渠道盈利，更多的是為打通與消費(fèi)者直接溝通的平臺(tái)。去年1 月，香飄飄發(fā)布公告稱，公司全資子公司蘭芳園食品有限公司擬設(shè)立孫公司蘭芳園餐飲管理有限公司，經(jīng)營范圍為小吃服務(wù)。

香飄飄董事長蔣建琪當(dāng)時(shí)對新京報(bào)記者表示，目前香飄飄沒有做餐飲連鎖的計(jì)劃，但希望打造一個(gè)平臺(tái)，離消費(fèi)者更近些，把握年輕人的消費(fèi)趨勢，對公司的產(chǎn)品創(chuàng)新起到支持作用。如果這一平臺(tái)能保持持續(xù)銷售，再去工業(yè)化生產(chǎn)，以降低創(chuàng)新失敗概率。

而這也印證了吳曉鵬的說法?！澳壳盁釤狒[鬧的線上直播、線下互動(dòng)、線下店面和社群營銷的結(jié)合，都體現(xiàn)了未來任何C端品牌都需要與消費(fèi)者更直接溝通的品牌發(fā)展新路徑。打通線上線下需要社群和門店，但將單品牌的線下門店作為公司利潤中心卻并不合理。零售店可能是一項(xiàng)巨大的資產(chǎn)，變現(xiàn)路徑不在于短期盈利，而在于品牌認(rèn)知價(jià)值帶來的長期回報(bào)，未來的消費(fèi)品，無體驗(yàn)不零售、無互動(dòng)不品牌?！眳菚赠i稱。

根據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，按“中國茶飲市場規(guī)模=新式茶飲門店銷售額+傳統(tǒng)茶葉銷售額”測算，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年突破4000億元。巨大的市場空間，對于一些“外來人”來說，擁有足夠的誘惑力。

路勝貞表示，快消線下實(shí)體店的開發(fā)是基于消費(fèi)心理學(xué)原理做出的適應(yīng)性轉(zhuǎn)變。線下店對多數(shù)快消企業(yè)來講，需要投入的資金遠(yuǎn)大于代理渠道的投入，屬于重資產(chǎn)運(yùn)營。但這種重資產(chǎn)起到的品牌拉動(dòng)和產(chǎn)品內(nèi)涵的豐富化、情感化宣導(dǎo)作用，保障自己的產(chǎn)品在傳統(tǒng)渠道不至于被打上落伍的標(biāo)簽?！皶?huì)成功一批快消品牌也會(huì)有一部分快消品牌成為試驗(yàn)的犧牲品。主要在于實(shí)體店的產(chǎn)品開發(fā)是否真的滿足了消費(fèi)者的需求，對于品牌調(diào)性的把握是否迎合了線下消費(fèi)的潮流要求?！甭穭儇懻f。