調(diào)查顯示，誕生了眾多“網(wǎng)紅”食品的休閑零食領(lǐng)域，依然是一片“藍(lán)?！?。根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)披露，2019年美國休閑零食人均消費(fèi)額最高為860元；其次是英國為742.1元；中國2019年休閑零食人均消費(fèi)額則為75.3元。與歐美市場對比，我國人均休閑食品消費(fèi)額提升空間大。

盡管如此，“網(wǎng)紅”食品要實(shí)現(xiàn)“長紅”并非易事。非理性的“面子消費(fèi)”“獵奇消費(fèi)”“誘導(dǎo)消費(fèi)”更是往往在“紅極一時(shí)”后“泯然眾人”。

《人民日報(bào)》曾這樣評論：“網(wǎng)紅”經(jīng)濟(jì)具有很強(qiáng)的時(shí)代感，前景廣闊。校準(zhǔn)價(jià)值航標(biāo)、提升專業(yè)水準(zhǔn)、加強(qiáng)行業(yè)自律，致力于為消費(fèi)者帶來更好的產(chǎn)品和體驗(yàn)，“網(wǎng)紅”經(jīng)濟(jì)才能實(shí)現(xiàn)長足發(fā)展，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。

由此可見，營銷手段只是招式，是“術(shù)”，質(zhì)優(yōu)價(jià)實(shí)才是內(nèi)功，是“道”。唯有招式與內(nèi)功并重，“術(shù)”與“道”和諧統(tǒng)一，才能撕掉短期標(biāo)簽，真正贏得市場認(rèn)可，從而建立起實(shí)打?qū)嵉摹伴L紅”品牌。（記者 趙竹青）