隨著國人健康意識的提升，社會各界對于腦健康和腦營養(yǎng)的關(guān)注與日俱增。7月24日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合六個(gè)核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學(xué)大會在北京召開，來自國內(nèi)外頂級的10余位食品科學(xué)與腦營養(yǎng)專家，圍繞核桃與腦健康、腦營養(yǎng)的國內(nèi)外最新研究，展開了一場產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的“前沿對話”?；趪鴥?nèi)外專家的腦健康研究報(bào)告，大會還啟動了全球首個(gè)《核桃與腦健康科學(xué)白皮書》的發(fā)布。

作為核桃植物蛋白龍頭品牌，六個(gè)核桃一直積極致力于國民腦健康、腦營養(yǎng)的研究和提升。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，此次2023核桃與腦健康科學(xué)大會不僅讓公眾對于核桃與腦健康的關(guān)系有了更科學(xué)更全面的認(rèn)知，也為六個(gè)核桃為代表的產(chǎn)業(yè)界，繼續(xù)推進(jìn)腦健康產(chǎn)學(xué)研一體化深度融合機(jī)制、加快推動腦健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，注入了新的科學(xué)指引和動能。

國民健康“頭”等大事，大腦健康成國民營養(yǎng)新需求

腦是人體的‘總部’，大腦健康是國民健康管理的‘頭’等大事。隨著現(xiàn)代工作、生活節(jié)奏的加快以及學(xué)習(xí)競爭日趨激烈，亞健康問題變得非常普遍。很多人不知道的是，大腦也有“亞健康”狀態(tài)：記憶力減退、精神難以集中、頭暈、疲勞困倦……這些其實(shí)都是大腦的“求救信號”，為大腦精準(zhǔn)補(bǔ)充營養(yǎng)、改善大腦健康狀況正在成為全年齡段的國民健康的新需求。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國是世界上認(rèn)知障礙患者最多的國家，每7名老年人中即有1人存在不同程度的認(rèn)知障礙。其中，阿爾茲海默病患者人均年花費(fèi)超12萬，所致社會經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)總額超萬億元。而《中國國民心理健康藍(lán)皮書(2019-2022)》顯示，我國18歲以下青少年抑郁癥患者達(dá)30.28%，18-24歲占比35.32%。抑郁癥已經(jīng)成為青少年健康成長的巨大威脅。

為喚醒公眾對腦健康的重視，國際腦研究組織把21世紀(jì)定義為“腦的世紀(jì)”。我國也從2000年起，將每年的9月16日定為“腦健康日”。《健康中國2030綱要》中，也特別強(qiáng)調(diào)了“促進(jìn)健康老齡化”，“加強(qiáng)老年癡呆癥等的有效干預(yù)”。在這樣的背景下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合六個(gè)核桃舉辦的2023核桃與腦健康科學(xué)大會就顯得尤為重要。

中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國表示，近年來，隨著人口結(jié)構(gòu)性變化與消費(fèi)者健康需求的不斷細(xì)分，腦健康問題備受關(guān)注，已成為全球性的健康挑戰(zhàn)。大會圍繞“核桃與腦健康科學(xué)”展開學(xué)術(shù)探討具有重要意義。一方面，認(rèn)真梳理我國乃至全球核桃與腦健康相關(guān)的科學(xué)問題，講好核桃與腦健康的科學(xué)故事；另一方面，也體現(xiàn)出我國食品產(chǎn)業(yè)界正以實(shí)際行動重視深層次的科研與臨床研究，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他指出：“依托現(xiàn)代食品科技，不僅要實(shí)現(xiàn)從‘砸核桃’到‘喝核桃’的食用方式創(chuàng)新，更要探明功效組分與營養(yǎng)健康的科技內(nèi)涵。”