生產(chǎn)醪糟靠手工，清洗、剁椒、加鹽、發(fā)酵、裝灌、包裝，木門豆瓣也是純手工制品。

“我們公司唯一的現(xiàn)代化設(shè)備，就是過(guò)濾酒的設(shè)備?！碧悦?、上甑……樣樣能干，在公司上班8年、月工資2500余元的木門鎮(zhèn)鹽井村四組的李曉莉嘿嘿一笑，佐證了產(chǎn)品生產(chǎn)的“全手工”。

水來(lái)自李家梁的山泉，原料來(lái)自村民傳統(tǒng)種植，工藝來(lái)自手工，孫正蓉守得云開見日出，木門醪糟釀造工藝列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

有了非遺加持，木門醪糟勇闖天涯?！安粌H川內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)可，北京、上海、浙江、山東……我們的產(chǎn)品遍天下?！痹摴句N售經(jīng)理孫策信心爆棚。

政企同心做大“醪糟廠”

企業(yè)的成長(zhǎng)，從來(lái)都不是一帆風(fēng)順，旺蒼縣木門醪糟有限公司也是如此。

環(huán)保生產(chǎn)，綠色發(fā)展，釀制過(guò)程中產(chǎn)生的廢水怎么辦？正當(dāng)孫正蓉一籌莫展時(shí)，木門鎮(zhèn)黨委政府主動(dòng)上門想辦法出主意——公司將生產(chǎn)污水集中收集，運(yùn)輸?shù)侥鹃T污水處理廠，免費(fèi)為其處理。“此舉為企業(yè)節(jié)約經(jīng)營(yíng)成本50余萬(wàn)元?！蹦鹃T鎮(zhèn)組織宣傳委員王軍說(shuō)。

與此同時(shí)，木門政府還為木門醪糟公司提供電子商務(wù)指導(dǎo)，幫助其搭建電商平臺(tái)，培訓(xùn)相關(guān)電商知識(shí)，還將其產(chǎn)品納入了832扶貧產(chǎn)品消費(fèi)平臺(tái)，增加其銷售渠道?！拔覀兊漠a(chǎn)品，線上銷售占比20%以上?！睂O策快人快語(yǔ)。

闖過(guò)險(xiǎn)灘的醪糟公司，不忘回報(bào)社會(huì)。“我種的二荊條、洋姜、酒米，都賣給‘醪糟廠’。”鹽井村的脫貧戶李國(guó)群感謝孫正蓉的大力幫扶。不斷發(fā)展壯大的木門醪糟公司，從未忘記自己肩頭沉甸甸的責(zé)任，幫助木門鎮(zhèn)12戶貧困戶按時(shí)脫貧。公司每年支付員工及臨時(shí)用工工資55萬(wàn)余元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裨鍪铡?/span>

木門醪糟公司所需原材料糯米、辣椒、洋姜、野蒜、地蠶，均在當(dāng)?shù)卮迕袷种惺召?gòu)。“種植的土特產(chǎn)品不愁銷，村民的積極性就高。僅發(fā)展二荊條，全鎮(zhèn)就超過(guò)1000畝?！蓖踯姼嬖V記者。

早已是規(guī)上工業(yè)企業(yè)的木門醪糟公司，龍年有了新藍(lán)圖，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，讓木門醪糟、木門豆瓣走進(jìn)更多家庭，讓大家的飯菜如豆瓣一樣飄香，讓大家的生活如醪糟一樣甜蜜。

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打造食品飲料500億產(chǎn)業(yè)集群

2023年7月，《中共廣元市委關(guān)于以打造中國(guó)綠色鋁都為引領(lǐng)推動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)突破性發(fā)展的決定》提出再造一個(gè)“工業(yè)廣元”。

發(fā)揮通道和資源優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)農(nóng)特產(chǎn)品精深加工、飲料及飲用水、肉制品加工三大領(lǐng)域，大力發(fā)展預(yù)制菜新賽道產(chǎn)業(yè)。農(nóng)特產(chǎn)品精深加工重點(diǎn)發(fā)展糧油、茶葉、獼猴桃、核桃、油橄欖、蔬菜食用菌加工，飲料及飲用水重點(diǎn)發(fā)展酒類、軟飲料、飲用水，肉制品加工重點(diǎn)發(fā)展豬肉、肉牛羊、土雞加工，預(yù)制菜重點(diǎn)發(fā)展火鍋食材、蔬菜食用菌等。加快推進(jìn)劍門關(guān)優(yōu)食谷、吉祥年氫態(tài)科技一體化等項(xiàng)目投產(chǎn)達(dá)產(chǎn)，促進(jìn)廣元娃哈哈、君安天源、白龍湖飲品等企業(yè)不斷壯大。