一方水土孕育一方寶藏，造就出獨(dú)特的地域美味。

四川劍門優(yōu)食谷有限公司立足食品加工基地定位，著力農(nóng)副產(chǎn)品加工，同時(shí)集合周邊中小企業(yè)，致力打造“劍”字頭、“廣”字頭農(nóng)副產(chǎn)品招牌。

3月4日，記者走進(jìn)劍閣縣劍門工業(yè)園區(qū)，探訪劍門優(yōu)食谷全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑。

劍門九味雞生產(chǎn)線之腌制土雞。

盤活資產(chǎn) 政企同心謀發(fā)展

2022年底，劍門優(yōu)食谷購(gòu)買盤活閑置資產(chǎn)，落地劍門工業(yè)園區(qū)；2023年3月入場(chǎng)建設(shè)，總投資30億元，主要包括食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、生豬家禽養(yǎng)殖項(xiàng)目、生物飼料項(xiàng)目和總部經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，統(tǒng)一規(guī)劃、分期建設(shè)。

2023年8月，項(xiàng)目一期投產(chǎn)，用地約38畝，包含脫骨鳳爪、劍門九味雞等醬鹵制品、預(yù)制菜，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5千萬(wàn)元。截至目前，園區(qū)加工車間達(dá)1.2萬(wàn)平方米，預(yù)計(jì)今年底產(chǎn)值可達(dá)5億元，帶動(dòng)就業(yè)1000余人。

“劍門優(yōu)食谷作為鐵騎力士以廣元市為基點(diǎn)布局之‘谷’，吸引點(diǎn)一是鐵騎力士創(chuàng)始人雷文勇心系家鄉(xiāng)發(fā)展，二是劍門關(guān)土雞品牌，三是劍閣優(yōu)秀的營(yíng)商環(huán)境。”劍門優(yōu)食谷總經(jīng)理王劍平說。

他口中的雷文勇，是劍閣籍在外優(yōu)秀企業(yè)家領(lǐng)軍人物，如今他帶著產(chǎn)業(yè)回歸反哺家鄉(xiāng)。

“我身上擁有劍閣人的‘魂’，能帶著集團(tuán)到劍閣發(fā)展是非常值得的?！崩孜挠卤硎?，集團(tuán)之所以與劍閣縣合作如此緊密，得益于縣委縣政府的重視與支持以及“親商、重商、愛商、護(hù)商”的良好營(yíng)商環(huán)境。

一站式服務(wù)解決產(chǎn)權(quán)證、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等證件辦理，協(xié)調(diào)場(chǎng)地環(huán)保及劍門關(guān)土雞原料來(lái)源……伴隨著企業(yè)logo的點(diǎn)亮，劍門優(yōu)食谷數(shù)字化展廳徐徐打開，照片墻上記錄著黨委政府服務(wù)企業(yè)發(fā)展的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

“從落地到現(xiàn)在二期建設(shè)中，我們的業(yè)績(jī)與發(fā)展，都離不開黨委政府的關(guān)懷和支持?！蓖鮿ζ秸f。

劍門九味雞生產(chǎn)線之腌制土雞。

多輪驅(qū)動(dòng) 資源優(yōu)勢(shì)變產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

戴上口罩帽子、消毒、進(jìn)風(fēng)淋室，記者嚴(yán)格執(zhí)行流程后方進(jìn)入劍門九味雞煮制車間，這是目前劍門優(yōu)食谷公司投產(chǎn)的兩條生產(chǎn)線之一。

車間內(nèi)，濃郁的椒香撲面而來(lái)，“全副武裝”的工作人員正專心致志清洗腌制劍門關(guān)土雞。

“這全部都是劍閣本地養(yǎng)殖的劍門關(guān)土雞，放進(jìn)嚴(yán)選全國(guó)地理標(biāo)志輔料和精選市場(chǎng)熱銷風(fēng)味調(diào)制的湯底?！惫ぷ魅藛T王小芬測(cè)定湯底鹽度為5.55后，示意可以下鍋。

“鹽度誤差不能超過0.1，嚴(yán)格控制一個(gè)小時(shí)的煮和兩個(gè)小時(shí)的燜，保證健康和口感，冷卻包裝后當(dāng)天冷鏈車直送到線下門店。”王小芬介紹說。

肉質(zhì)勁道的香草雞、越吃越上頭的椒麻雞、色香味俱全的紅油雞片……自去年4月首店開張以來(lái)，線下已有20余間劍門關(guān)九味雞門店，部分門店三天銷售額可達(dá)10萬(wàn)元。