截至2024年2月底，“832平臺(tái)”在吉林汪清、黑龍江延壽、河北康保等縣市落地12個(gè)產(chǎn)業(yè)幫扶示范縣項(xiàng)目，成功打造一系列優(yōu)質(zhì)商品，幫扶農(nóng)戶超10萬(wàn)戶，帶動(dòng)所在地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品銷售額超30億元。
中國(guó)供銷電子商務(wù)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉國(guó)生介紹，4年多來，“832平臺(tái)”以推進(jìn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展為主線，打造“832優(yōu)選”品牌和產(chǎn)業(yè)幫扶示范縣，構(gòu)建銷售服務(wù)體系，努力讓脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品融入全國(guó)大市場(chǎng)。

在胡凌嘯看來，消費(fèi)者越來越重視產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)，培育土特產(chǎn)的差異化競(jìng)爭(zhēng)力，需要從3個(gè)方面考慮。一是找準(zhǔn)產(chǎn)品特質(zhì)，并把這個(gè)特質(zhì)做到極致；二是向產(chǎn)業(yè)鏈后端或第三產(chǎn)業(yè)延伸，比如開發(fā)旅游伴手禮等方式；三是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行文化賦能和科技賦能。同時(shí)，他表示，這些探索都需要引入更多的經(jīng)營(yíng)主體，包括企業(yè)、合作社和返鄉(xiāng)青年，廣泛利用優(yōu)質(zhì)人力資本，打造土特產(chǎn)的差異化競(jìng)爭(zhēng)力。

科技賦能提升品質(zhì)

近年來，山東省聊城市茌平區(qū)賈寨鎮(zhèn)耿店村發(fā)展大棚產(chǎn)業(yè)，吸引“棚二代”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從過去的落后村轉(zhuǎn)變成“魯西小壽光”。

耿店新村黨委書記、耿店村供銷合作社聯(lián)合社主任耿遵珠表示，村里建起了高標(biāo)準(zhǔn)育苗大棚、蔬菜加工廠、冷庫(kù)等，延伸了蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)特色蔬菜種植科學(xué)化、加工物流信息化、食品溯源安全化。下一步，要繼續(xù)借助新技術(shù)把農(nóng)產(chǎn)品打入高端市場(chǎng)，打響特色品牌，幫助老百姓增收致富。

產(chǎn)業(yè)振興中“土特產(chǎn)”是一篇大文章，而新質(zhì)生產(chǎn)力恰恰是做好“土特產(chǎn)”文章的新動(dòng)能。

中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所所長(zhǎng)吳茂玉介紹，土特產(chǎn)大部分都是鮮活的農(nóng)產(chǎn)品，非常容易腐爛變質(zhì)，全國(guó)果蔬損失率高達(dá)25%至30%。要解決損失率高的問題，一個(gè)方向是預(yù)冷加全程冷鏈。當(dāng)前國(guó)內(nèi)果蔬實(shí)現(xiàn)預(yù)冷處理的比例不到5%，全程冷鏈的比例也比較低。另一個(gè)方向是鮮活產(chǎn)品就地加工，這也是提升品質(zhì)的關(guān)鍵措施。

以威海無(wú)花果為例，其采后腐損率高達(dá)30%以上。“生了不好吃，熟了不好運(yùn)”，讓這一威海最具競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品走不出去。

吳茂玉介紹，為了解決這一難題，研究所在多層級(jí)壓差預(yù)冷、防霉氣調(diào)保鮮、精準(zhǔn)溫區(qū)蓄冷保溫運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破，建立了“標(biāo)準(zhǔn)化采摘—壓差預(yù)冷—防結(jié)露包裝—冷藏運(yùn)輸”的無(wú)花果商業(yè)化冷鏈流通體系。

冷鏈物流普及度不高，與冷鏈運(yùn)輸成本較高但土特產(chǎn)價(jià)格上不去有直接關(guān)系。吳茂玉表示，同樣的農(nóng)產(chǎn)品，看著差不多，但品質(zhì)風(fēng)味差別很大?，F(xiàn)在通過數(shù)字化技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)畫像，用數(shù)據(jù)表征質(zhì)量品牌特色，能夠讓好品質(zhì)被看見，有利于推動(dòng)土特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。