在天貓旗艦店內(nèi)，記者注意到千禾味業(yè)的多款產(chǎn)品的標題介紹是“零添加”。“零添加”的“零”究竟指的是什么？千禾旗艦店客服表示：“‘千禾0’確實是我們的注冊商標，是我們旗下的中高端產(chǎn)品的品牌標識，主要是為了保護知識產(chǎn)權。有千禾0標志的系列產(chǎn)品的配料表僅有常見的食品原料生產(chǎn)，甚至連酵母抽提物都不添加?！?/p>

那么，怎樣才能算是真正的零添加？范吉亮表示，國家尚未出臺有關醬油品類零添加的標準。目前涉及零添加規(guī)定的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）（征求意見稿）尚處在征求意見的階段，并未實施。

上述新版食品標簽強制國標擬規(guī)定，在食品的標簽上特別強調一種或多種配料或成分的含量較低時或無時，應標示所強調配料或成分在成品中的含量。使用“無”“不含”等詞匯時，其相應配料或成分含量應嚴格為“0”。食品添加劑、污染物，以及法律、法規(guī)和標準中本就規(guī)定不允許添加到食品中、或不應存在于食品中的物質，不得使用“無”“不含”等詞匯及其同義語進行聲稱。同時，不得使用“不添加”“不使用”及其同義語等詞匯。

這意味著，如果國家標準正式出臺，食品在宣傳零添加時，廠家應該清晰明了地對零添加的配料或是成分作出說明，而不應只是籠統(tǒng)地作出“零添加”的表述。

從千禾旗艦店內(nèi)的產(chǎn)品宣傳來看，大量產(chǎn)品的介紹標題僅寫“零添加”，并未標注零添加何物。

范吉亮表示，在宣傳過程中，如果是零添加，廠家應該說明零添加什么，是蔗糖、添加劑還是其他成分。如果僅寫零添加，不作說明，便存在營銷宣傳不規(guī)范的問題。

范吉亮同時表示，目前國家有關標準仍處在征求意見階段。日后正式發(fā)布，行業(yè)內(nèi)有關零添加的產(chǎn)品和宣傳有望得到更加規(guī)范化發(fā)展。

2023年，千禾味業(yè)實現(xiàn)高速增長，但2024年，公司業(yè)績便出現(xiàn)失速，2024年前三季度，其營收同比下降1.9%，凈利潤同比下降9.2%。有業(yè)內(nèi)人士提出，在行業(yè)內(nèi)其他品牌紛紛推出“零添加”產(chǎn)品的當下，千禾味業(yè)失去了獨特優(yōu)勢，“零添加”的紅利期在逐漸消退。（記者 葉心冉）