昨日，記者從市市場監(jiān)督管理局獲悉，我市將按照突出重點、統(tǒng)籌兼顧、分類指導(dǎo)的原則，進一步做好疫情期間餐飲業(yè)防控工作。

      疫情防控期間，餐飲服務(wù)單位禁止承辦任何形式的群體性聚餐，禁止制售野生動物及其制品，禁止在經(jīng)營場所宰殺活禽。餐飲服務(wù)單位要切實加強從業(yè)人員健康防護管理，對返崗人員有無前往重點疫區(qū)、有無與重點區(qū)域人員接觸史進行排查登記；從業(yè)人員要佩戴口罩，早晚檢測體溫。同時，要求入場就餐人員佩戴口罩；不得接待發(fā)熱、咳嗽人員；保持就餐區(qū)通風換氣，堅持隔桌、背靠背等分散就餐形式，餐桌外圍邊緣保持1.5米以上距離；要控制就餐人數(shù)，適當延長供餐時間，錯時錯峰輪候用餐；主動提示無現(xiàn)金收款方式等。

      嚴格落實食品原料購進索證索票、分類貯存等管理制度,對庫存食品原料進行查驗，禁止使用過期、腐爛變質(zhì)食材加工食品；食品加工要充分熟化，按規(guī)定做好留樣管理；必須確保消毒設(shè)施正常運行，堅持餐飲具的清洗消毒工作；就餐區(qū)、加工區(qū)要做到整潔衛(wèi)生，落實早晚消毒等風險控制措施。小餐飲店盡量提供“打包”服務(wù)，倡導(dǎo)分流不聚集。 （全媒體記者尹澤娟）