“吃豆花你是甜黨還是咸黨？”

最近，肯德基為了終結(jié)這個世紀(jì)之爭，推出了甜、咸共四款口味的豆花新品。這也是繼豆?jié){、油條、燒餅之后，又一中國本土化的早餐系列產(chǎn)品。目前，三款咸豆花在全國均有供應(yīng)，而甜豆花只在廣州、深圳等南方城市特定供應(yīng)。

不得不說，在“拉攏”中國消費者的胃這方面，肯德基還真是下了點功夫的，并且非常懂得尊重地域差異，做因地制宜的產(chǎn)品營銷。

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其實早在2002年，肯德基就已經(jīng)開始嘗試中國本土化營銷，推出了一款“寒稻香蘑飯”，這也是同類西式快餐品牌中第一個做米飯餐品的。

隨后，又提出了“立足中國，融入生活”的發(fā)展戰(zhàn)略，開始全力打造適應(yīng)中國國情的“新快餐”，海鮮蛋花粥、老北京雞肉卷、小龍蝦堡等產(chǎn)品陸續(xù)推出，去年更是非常接地氣兒的上線了鹵味和串串，誘惑中國食客的味蕾。

不僅如此，每到傳統(tǒng)節(jié)日，肯德基還會推出限定產(chǎn)品。比如剛剛過去的清明節(jié)，就上線了特色青團(tuán)。

不止是肯德基，最近這幾年“洋品牌本土化”已經(jīng)成為了一種營銷趨勢，各類外國品牌紛紛向中國消費者示好，改良、研發(fā)新產(chǎn)品，以求更加符合國人口味。

前幾天，百事可樂就新上市了一款桂花味道的可樂。作為桂花的原產(chǎn)國，自古以來中國人就廣泛的把桂花應(yīng)用到飲食當(dāng)中，桂花糕、桂花釀等美食都充滿了濃郁的中國味道。

此次百事可樂的“入鄉(xiāng)隨俗”，表現(xiàn)出了足夠的誠意來迎合中國用戶。

與百事一樣，樂事薯片在細(xì)分市場這件事上也是相當(dāng)會的呢，針對不同國家的飲食習(xí)慣，推出了超多種口味的薯片。

例如，中國的香辣小龍蝦味、法國的吉士漢堡味、美國的醋鹽味、泰國的海苔味等等，經(jīng)常給消費者創(chuàng)造新驚喜。

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那么，這些入駐中國的洋品牌為什么要不遣余力的做本土化營銷呢？

在這個產(chǎn)品日益同質(zhì)化的時代，其實各家品牌生產(chǎn)的物品在物理屬性上早已相差無幾，特別是美食，很難有太多形式上的突破。

因此，如何找到噱頭做借勢營銷，就成為了商家們思考的關(guān)鍵點。而外國品牌本土化，就是一個很好的”投機(jī)取巧“方式，把原本就存在的產(chǎn)品冠以洋品牌的名號，利用“新瓶裝舊酒”的套路來博得本土消費者的歡心。

營銷最基本的手段就是占領(lǐng)用戶心智，這也就是為什么肯德基里賣得豆?jié){油條似乎吃起來更“香”。

另外，中國的餐飲市場飽和度還并不算特別高，特別是那些已經(jīng)具備消費能力卻還欠缺一點消費意識的二、三線城市，增長潛力巨大。

所以，洋品牌的本土化，也是為了更好的激發(fā)起這部分消費者的情感共鳴，從而引導(dǎo)他們進(jìn)行消費。本土化的口味，提升了用戶就餐體驗的同時，也提升了品牌的復(fù)購率和銷售額。

中西結(jié)合的創(chuàng)意菜品，還能充分迎合當(dāng)代年輕人想要“嘗鮮打卡”的獵奇心理，利用時下流行的“社交化飲食”趨勢，破圈獲取新客源。

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目前來看，本土化做的比較成熟的洋餐品牌，其營銷手段也是有許多共通點的。

首先一個就是充分洞察國人喜好，做精準(zhǔn)的營銷。

比如專注于做咖啡的星巴克，平時很少會特意的在飲品上做什么“中國式口感”的創(chuàng)新。但是每逢端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，就會推出棕子、月餅這類的限定產(chǎn)品，投消費者所好，只做剛需。

其次，跨界年輕人喜歡的文化內(nèi)容，也是本土化的套路之一。

之前，肯德基就曾聯(lián)手電影《功夫熊貓》，借助阿寶的IP形象，推出了K記飯桶，“騙”大家去吃飯。

并且還利用IP形象本身的追夢、勇敢等特質(zhì)，來進(jìn)行精神層面的升華，把飯吃出高大上的感覺來。

再有就是， 強(qiáng)化品牌本土化符號，使用戶形成深刻記憶。

例如，自從改姓“金”之后，麥當(dāng)勞就一直在拿這個中國人相當(dāng)喜歡的漢字做營銷。從名字里帶金字的消費者到店用餐可以獲得產(chǎn)品兌換券，到打出“送你新年第一桶金”的廣告語，一系列的操作無疑都是在強(qiáng)化“金”字的品牌符號，讓用戶產(chǎn)生聯(lián)想記憶。

雖然目前眾多外國餐飲品牌都在趕著風(fēng)潮做本土化，但是大多數(shù)還僅僅只是流于表面，在蹭產(chǎn)品熱點和廣告營銷上做文章，很少能深耕到文化層面，真正的去做融合和創(chuàng)新。

接下來，中國餐飲市場的競爭一定會愈發(fā)激烈，相信只有那些能夠深刻洞察消費者物質(zhì)和情感需求，深挖產(chǎn)品文化價值的品牌，才能占有一席之地。