當下，新冠疫情依然在全球范圍內(nèi)蔓延，為世界經(jīng)濟帶來了諸多不確定性。疫情之下，到店消費受到重創(chuàng)，也在逆境中孕育著新的機遇，迸發(fā)著新的活力。

傳統(tǒng)到店項目2021處境艱難

餐飲作為高頻剛需的消費，在2021年受到了資本市場高度關注，酒飲、茶飲、面食、咖啡、烘焙五大新餐飲賽道應運而生，融資事件達70起。然而，由于疫情持續(xù)反復、前期擴張過快等原因，第四季度新餐飲標桿企業(yè)海底撈、茶顏悅色先后宣布關閉多家門店。

受疫情影響，2020年一大部分購物中心延期開業(yè)，造就了2021年購物中心開業(yè)創(chuàng)新高，成為購物中心開業(yè)大年，共開業(yè)510個。然而，商場與超市行業(yè)總營業(yè)收入和總營業(yè)利潤同時顯著下降。同時，不僅KTV等傳統(tǒng)到店娛樂項目處境艱難，以“劇本殺”“密室”為代表的新興到店娛樂項目也出現(xiàn)萎縮。

到店消費形成五大新趨勢

中國消費市場進入數(shù)字化時代，無論是市場規(guī)模還是消費者的數(shù)字化程度都領跑全球。阿里巴巴本地生活發(fā)布的《2021中國到店消費新趨勢洞察報告》顯示，2021年隨著疫情常態(tài)化，到店消費市場規(guī)模穩(wěn)步回升，伴隨著新需求、新場景、新模式的演化，形成品牌升級、國潮興起、倉儲走紅、策展社交、興趣充電等5大新趨勢，迎來“新到店消費時代”。

接地氣的蘭州拉面成為了資本市場的新寵，三大品牌連鎖店均已獲多輪過億投資。其背后邏輯是擁有巨大剛需的傳統(tǒng)飲食現(xiàn)代化、品牌化、連鎖化，用餐場景從街頭巷尾轉(zhuǎn)變進入商場，給人們帶來煥然一新的用餐體驗。

國潮時尚興起帶動聯(lián)名文化盛行。采用國潮IP的炸串店走紅市場，與流行品牌聯(lián)名，在產(chǎn)品包裝設計方面頗費心思，甚至打造盲盒類產(chǎn)品。同時還融合線上下單和現(xiàn)場外帶的形式，讓年輕人“左手新茶飲，右手炸串桶”，吸引新客到店消費。

2021年，倉儲式美妝、倉儲式書店、倉儲式家具店、倉儲式古董店在中國社交媒體上爆紅，成為熱門打卡地。如今，人們購物的過程不再局限于商品，更注重購物體驗。一站式購物的消費習慣更符合人們的生活規(guī)律。倉儲式商場由于提供豐富實用、高性價比的商品供顧客選擇，以及“特別好出片”的倉儲美學社交體驗，正在受到越來越多的用戶青睞。

策展社交方面，SKP問鼎全球店王具有典型意義。2021年，SKP持續(xù)火爆不僅與疫情導致海外奢侈品購物受阻有關，具有鮮明特色的策展社交體驗也功不可沒。新開的SKP—S重新定義了沉浸式商業(yè)空間，使得門店成為主題鮮明的藝術展覽，吸引了全國顧客到店打卡。

興趣、充電也成為到店教育新引擎。“雙減”政策出臺后，以學科教育為主的到店教育，已全面轉(zhuǎn)向以興趣培養(yǎng)為核心的素質(zhì)教育和以重點提升為核心的職業(yè)教育。