冬天的夜晚，熱鬧來(lái)得更早。四川省廣安市武勝縣嘉陵江畔，夜嘉陵特色美食街區(qū)，喧囂的食客和沸騰的火鍋將夜晚裝扮得紅紅火火?！暗氐牢鋭倩疱?，巴適！”每天數(shù)以千計(jì)的食客中，不乏這樣的贊嘆。

把一盆巴適火鍋?zhàn)龀梢粋€(gè)大產(chǎn)業(yè)。去年11月18日印發(fā)的《武勝縣火鍋產(chǎn)業(yè)培育工作方案》提出，力爭(zhēng)到2027年，該縣火鍋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)到300億元以上，火鍋產(chǎn)業(yè)鏈全面形成，火鍋產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈更加完善，創(chuàng)建成為四川省火鍋特色小鎮(zhèn)。

300億元不是小數(shù)目，特別是對(duì)于2018年才起步的武勝火鍋產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，需要對(duì)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行格局上的全新重構(gòu)。元旦前，廣安日?qǐng)?bào)社“新時(shí)代新征程新偉業(yè)”全媒體采訪(fǎng)組蹲點(diǎn)武勝縣，深度觀(guān)察武勝如何破解300億元火鍋產(chǎn)業(yè)密碼。

                                                            武勝火鍋文化節(jié)。

深謀遠(yuǎn)慮，重新定位縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

推開(kāi)一扇門(mén)，走進(jìn)一個(gè)館，便可讀完一部“武勝工業(yè)發(fā)展史”，也可洞察武勝發(fā)展火鍋產(chǎn)業(yè)的深度考量。

在武勝火鍋產(chǎn)業(yè)園服務(wù)中心副主任李杰的帶領(lǐng)下，記者踏進(jìn)武勝工業(yè)記憶館。“要了解火鍋產(chǎn)業(yè)，必先了解武勝工業(yè)的興衰更迭?！崩罱苷f(shuō)，很多人不理解，武勝為何把“一盆火鍋”作為縣域經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

帶著同樣的疑問(wèn)，記者開(kāi)始了這趟探秘之旅。1000余平方米的工業(yè)記憶館，展陳主色調(diào)為灰色，囊括了武勝百年工業(yè)的演變歷程：大煉鋼鐵、養(yǎng)蠶繅絲、開(kāi)采石油、工業(yè)啤酒……中國(guó)第一口深井7002井、明星產(chǎn)品沿口菜刀、機(jī)械加工汽車(chē)凸輪，數(shù)百件藏品展品見(jiàn)證了武勝工業(yè)走過(guò)的光輝歷程。

“一個(gè)時(shí)代有一個(gè)時(shí)代的歷史印記，一個(gè)階段有一個(gè)階段的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?！崩罱苷f(shuō)，輝煌已經(jīng)成為過(guò)去，裝進(jìn)了博物館，成為一代又一代人的記憶。如今，站在新時(shí)代新征程上的武勝縣，又該發(fā)展什么樣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，來(lái)支撐縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展？

埋下伏筆。走過(guò)廊道，來(lái)到火鍋博物館。紅色的展陳色調(diào)和工業(yè)記憶館形成強(qiáng)烈對(duì)比，也預(yù)示著兩個(gè)館的“時(shí)空距離”：記憶與現(xiàn)實(shí)。

火鍋對(duì)于武勝來(lái)說(shuō)，并非新鮮事物。和大多川渝縣城一樣，大街小巷分布的上百家火鍋店，是市民就餐聚會(huì)首選。然而，要把火鍋從餐桌零售打造成為一個(gè)300億元的產(chǎn)業(yè)，這需要堅(jiān)定的信念、深入地思考、戰(zhàn)略的謀劃。