另一方面，促進農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，即從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由于缺少統(tǒng)一的品牌戰(zhàn)略和標準化管理模式，國內(nèi)農(nóng)作物的種植大多以地域性散戶經(jīng)營為主，土地利用率受限，勞動生產(chǎn)率提高受阻，生產(chǎn)經(jīng)營成本上漲，品質(zhì)不穩(wěn)定等限制了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。相比人口僅3億左右的美國，其中農(nóng)業(yè)人口占比不足全國人口2%，區(qū)區(qū)600萬人卻能在嚴格執(zhí)行休耕限產(chǎn)制度的背景下，生產(chǎn)出世界上數(shù)量最多且品種豐富、品質(zhì)上乘的糧食、畜產(chǎn)品以及其它農(nóng)產(chǎn)品。這就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)的體現(xiàn)。

此外，農(nóng)產(chǎn)品品牌化帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022 年）》提出了實施農(nóng)業(yè)品牌提升行動，為農(nóng)產(chǎn)品品牌化的發(fā)展奠定了政策基礎(chǔ)，當(dāng)下各級政府機關(guān)廣泛開展相關(guān)領(lǐng)域的研究與實踐，推動自己行政區(qū)域內(nèi)的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的誕生與進一步的發(fā)展。武都崖蜜、鄂倫春黑木耳、沿河白山羊、通渭蘋果、西和八盤梨……眾多脫貧地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌在鄉(xiāng)村振興政策帶動下窺見農(nóng)產(chǎn)品新出路，走向了市場，走進了消費者的心里，加快老百姓致富步伐。

從初級農(nóng)產(chǎn)品到品牌農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品品牌化躍進意義重大。著名品牌營銷專家婁向鵬在《品牌農(nóng)業(yè)》中提出這樣一個論斷“未來20年，世界看中國，中國看農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)看餐桌食品品牌！”。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品不再是像過去那樣只以時令、產(chǎn)地等功能劃分，而是能以品牌為核心，農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價值愈發(fā)凸顯?？v觀農(nóng)產(chǎn)品從0 到1的躍進，這一過程轉(zhuǎn)變與人的需求、市場發(fā)展息息相關(guān)。

02 源于田間地頭，忠于廚房餐桌：中間是年輕化和數(shù)字化

農(nóng)產(chǎn)品品牌化升級，不僅是品質(zhì)的升級，更是消費人群的升級。根據(jù)《2021年中國創(chuàng)新經(jīng)濟報告》調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，Z世代整體消費規(guī)模預(yù)計到2035年將增長4倍至16萬億元，是未來消費市場增長的關(guān)鍵。在新消費趨勢下，掌握消費話語權(quán)的年輕群體，在廚房新天地里講述消費故事。

怎樣的農(nóng)產(chǎn)品能符合他們的期待呢？很簡單。新穎、顏值高、有趣……類似這樣的“brief”是能吸引到年輕群體的農(nóng)產(chǎn)品包裝，呈現(xiàn)在包裝上就是有趣的核心符號如卡通形象更能受到新消費群的青睞。

在份量上，品牌化農(nóng)產(chǎn)品走進“小時代”。以前父母的腳踏車后座是載著50kg的麻袋大米，現(xiàn)在的大米是快遞送上真空5kg包裝；當(dāng)老父親抽屜里的茶餅以斤計算時，小罐茶卻以天價上線一度供不應(yīng)求；路邊小販的小貨車載著櫻桃以斤稱重，超市里的車厘子以“個”為計數(shù)單位……可見，“追小”成了時代的需求，“小而美”的精致農(nóng)產(chǎn)品與年輕小家更適配。

從拼顏值到計份量，追求健康原則永遠不變。減脂、增肌、飲食多樣等健康需求是年輕人養(yǎng)生路上的一大追求。部分品牌農(nóng)產(chǎn)品早早洞察這部分消費者需求，通過生物營養(yǎng)強化技術(shù)，向土壤中添加微量元素礦物質(zhì)營養(yǎng)劑，改善土壤的礦物質(zhì)水平與作物根際環(huán)境，使作物吸收微量元素，再通過食用進入人體。這類無論從宏觀感覺或微觀指標上看的功能化農(nóng)產(chǎn)品滿足消費者的個性需求，符合他們“追求健康”的趨勢，因此總能賣出更高價格，實現(xiàn)高溢價。| 互聯(lián)網(wǎng)帶動農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化年輕人一步步探索廚房餐桌的“新玩法”，市場也緊跟其后，以數(shù)字技術(shù)賦能農(nóng)產(chǎn)品品牌化。